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獸藥殘留的原因主要有以下幾點：

1.獸藥使用不當，主要表現(xiàn)為卵用獸藥和不按標準量使用;在屠宰前使用藥物改善癥狀，逃避檢查;以及不遵守休藥期的規(guī)定，進而導致獸藥在動物性食品中的長時間存留。

2.違規(guī)使用飼料添加劑和抗生素;如瘦肉精可以促進動物生長，縮短生長周期提高瘦肉率，但是人類使用會中毒;

3.飼養(yǎng)環(huán)境受到抗生素和化學元素的污染，比如飼料中摻雜了抗生素，工業(yè)廢水隨地表水滲透被動物飲用等，都會導致獸藥殘留超標。

肉類藥物殘留檢測儀

產(chǎn)品用途：

該獸藥殘留檢測儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產(chǎn)品中獸藥殘留，包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的現(xiàn)場快速篩查定及性定量檢測。

該多功能獸藥殘留檢測儀為集成化肉品安全快速檢測分析設備，可廣泛應用于畜牧養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、食藥監(jiān)局、檢驗檢疫部門、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門等單位使用。

檢測項目：

瘦肉精激素類(獸藥)：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、喹乙醇等

抗生素殘留類(獸藥)：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類等

水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、呋喃它酮代謝等

以及病害肉及肉類新鮮度的擴展檢測。