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現(xiàn)如今，食品安全非常重要。嚴(yán)格控制食品安全可以有益于人們的營(yíng)養(yǎng)和健康。食品安全與細(xì)菌或病原性真菌引起的某些食源性疾病密切相關(guān)，還與某些企業(yè)為了牟取暴利而添加過(guò)量添加劑息息相關(guān)。與食品有關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)的綜合治療也是食品安全的重要要素。
食品安全綜合檢測(cè)儀各類(lèi)食品中主要的食品安全隱患及檢測(cè)項(xiàng)目：
食品類(lèi)別 | 主要安全問(wèn)題及檢測(cè)項(xiàng)目 |
糧食 | 鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素 |
食用油脂 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值、礦物油、桐油、巴豆油 |
肉與肉制品 | 肉類(lèi)鮮度、病害肉、注水肉、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌 |
水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品 | 甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠 |
乳與乳制品 | 新鮮度、蛋白質(zhì)含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農(nóng)殘毒、砷、堿性物質(zhì)、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)、堿性物質(zhì)、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺 |
蛋與蛋制品 | 雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、鉛 |
面粉、米粉及糕點(diǎn)類(lèi)食品 | 鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷 |
