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食品微生物檢測儀器有哪些

食品微生物是與食品有關(guān)的微生物的總稱。包括生產(chǎn)型食品微生物(醋酸桿菌，酵母菌等)和食物變質(zhì)(霉菌，細(xì)菌等)和食源性病原微生物(大腸桿菌，肉毒桿菌等)。食源性病原微生物引起的食源性疾病是食品安全的核心問題。食源性病原微生物可通過接觸物表面、水、土壤、空氣、排泄物、食物等媒介傳播，從而污染“從農(nóng)田到餐桌"的食物鏈任何環(huán)節(jié)。由于其種類繁多、來源廣泛、危害巨大，并具有群發(fā)、爆發(fā)、宿主范圍廣、傳播速度快和社會影響強(qiáng)烈、控制難度大等特點，是引發(fā)食品安全危害的重要因素，嚴(yán)重時會危及人類健康甚至社會安定，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，因此需要對食品中微生物進(jìn)行檢測，可以選擇YT-ATP、YT-ATP+。