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水產(chǎn)品中組胺檢測(cè)儀【云唐】組胺(Histamine)，是食品(主要為水產(chǎn)品,尤其是中上層魚(yú)類(lèi))中游離組A酸經(jīng)組A酸脫羧酶分解產(chǎn)生的一種胺類(lèi)物質(zhì)，主要是食品在儲(chǔ)藏或加工過(guò)程中，體內(nèi)自由組A酸經(jīng)過(guò)外源污染性或腸道微生物（水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)）產(chǎn)生的脫羧酸酶降解后產(chǎn)生的對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)（感官指標(biāo)）劣化和人體有一定毒害的化學(xué)物質(zhì)。